濃香型白酒発酵でカプロン酸エチル含有量を大幅に高めることができ、四つの

濃香型白酒発酵でカプロン酸エチル含有量を大幅に高めることができ、四つのエステルの関係をバランスさせる作用が顕著である清香タイプの白酒発酵では酢酸エチル含有量を大幅に高め、食感を豊かにし、効果が大きい。

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The rich scented white liquor fermentation can significantly increase the ethyl acetate content, and the effect of balancing the relationship between the four esters is remarkable. The pure scent type white liquor fermentation significantly increases the ethyl acetate content and enhances the texture. Rich and effective.

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The ethyl capronate content can be greatly increased by dark incense type white liquor fermentation, and the action of balancing the relationship between the four esters is remarkable In the white liquor fermentation of the kiyoka type, the ethyl acetate content is greatly increased, the texture is enriched, and the effect is large.

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It is possible to greatly increase the content of ethyl caproate in the fermentation of daikon type white sake, and the effect of balancing the relationship between the four esters is remarkable, and in the sake type fermentation of the sake type type, the content of the ethyl acetate is drastically increased, and the food feeling is enriched, and the effect is large.<br>

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