ポリグリセリンは実際には混合物であり、ポリグリセリンの重合度が異なる混合物です。ポリグリセロールの重合度は2から31までですが、より一般的なのはジグリセリンから10です。 ジグリセリンは重合度の異なる一連のポリグリセリンで、最も一般的なものは重合度が2〜4のポリグリセリンです。 ポリグリセリンは、その平均組成に基づいて命名されており、グリセリン分子が結合するごとに水酸基が付加されて重合度が高くなり、ポリグリセリンの検出により各ポリグリセリンの平均重合度がわかります。 構造解析から、ポリグリセロールは、一般に粘性または半固体であるポリエーテルポリオールに属しますが、重合度の継続的な増加に伴い、ポリグリセロールの流動性は悪くなり、外観色は淡黄色から濃い茶色に変化し、重合度 ポリグリセリンの色が濃いほど色が濃く、匂いが強くなります。 ポリグリセロールはエタノールに溶解でき、吸湿性と揮発性はグリセリンよりわずかに低く、水と混和します。